Inspirujte se recepty na webových stránkách Tromp & Rueb. Používání přírodního octa dodá vašim pokrmům lepší chuť a zároveň sníží množství soli, aniž by tím utrpěla jejich chuť.

Prostřednictvím naší značky Tromp & Rueb spolupracujeme s Dutch Kidney Foundation (Nizozemskou nadací pro ledviny) na podpoře zdravějšího vaření. Mnoho lidí neví, že ocet maso zjemňuje, zvýrazňuje jeho chuť a snižuje potřebu přidávat sůl. Je to jednoduchá změna, která může mít významný vliv na zdravější stravování. Toto je poselství, které bychom rádi šířili společně s Nizozemskou nadací pro ledviny.

Náš tým pro development produktů zkoumal, jak může ocet přispět ke zdravějšímu složení omáček. Přidáním většího množství octa do omáček snížili obsah soli a cukru nejméně o 20 %, v závislosti na konkrétním použití. Například v kečupu cukr zmírňuje kyselost, zatímco ocet stimuluje chuťové pohárky a zvyšuje intenzitu chuti. Díky tomu je produkt chuťově výraznější a vyniknou v něm přirozené chutě.

V tomto článku se dozvíte více o tom, Jak přírodní ocet přispívá ke snížení obsahu soli v omáčkách (dostupné v nizozemštině).

Tyto poznatky sdílíme s odvětvím výroby polévek a omáček, abychom podpořili širší využití octa. Také přímo výrobcům omáček a polévek ukazujeme, jak může přírodní ocet snížit obsah soli a cukru bez přidávání dalších ingrediencí. To během jednoho z těchto setkání vedlo k překvapivým a nadšeným reakcím. Další výhodou je, že toto snížení může přispět k lepšímu hodnocení Nutri-Score.