Einer der Gründe für diesen Umbau ist der Wunsch nach einer nachhaltigeren Gestaltung des Gebäudes und der Betriebsprozesse. Die Tatsache, dass einerseits bei der Herstellung von Naturessig Energie freigesetzt wird und dass andererseits für dessen Verarbeitung und die Abfüllung in Flaschen viel Energie benötigt wird, veranlasste die Firma Kodi aus Heerhugowaard dazu, „Burg Azijn“ in den Energiekreislauf „Waerdse Energie Circuit“ zu integrieren, der momentan realisiert wird.

Naturessig ist im Grunde ein nachhaltiges Produkt: Die Bakterien fressen sich sauer, wobei Wärme frei wird, die für andere Betriebsprozesse und zur Beheizung der Büros genutzt werden kann. Überschüssige Wärme speisen wir in das Wärmenetz ein, sodass auch andere Unternehmen davon Gebrauch machen können.

Für die ebenfalls benötigte Kühlung verwenden wir Kühlwasser aus dem Boden. An unserem erneuerten Standort in Heerhugowaard wurden über 1000 Solarmodule installiert. Im Einklang mit den Nachhaltigkeitszielen, nach denen wir zu 100 % energieneutral und selbstversorgend werden wollen, sind wir inzwischen vollständig aus dem Erdgas ausgestiegen.