Auf der Website von Tromp & Rueb finden Sie viele inspirierende Rezepte. Durch die Verwendung von Naturessig werden Ihre Gerichte schmackhafter, während Sie gleichzeitig den Salzgehalt reduzieren können, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.

Über unsere Marke Tromp & Rueb arbeiten wir mit der niederländischen Nierenstiftung zusammen, um eine gesündere Ernährung zu fördern. Viele Menschen wissen nicht, dass Essig Fleisch zart macht, den Geschmack verstärkt und den Bedarf an Salz verringert. Eine einfache Änderung, die einen bedeutenden Beitrag zu einer gesünderen Ernährung leisten kann! Das ist die Botschaft, die wir gemeinsam mit der Nierenstiftung verbreiten möchten.

Unser Produktentwicklungsteam hat untersucht, wie sich Saucen mit Essig gesünder gestalten lassen. Durch Zugabe von Essig konnte der Salz- und Zuckergehalt von Saucen je nach Verwendung um mindestens 20 % gesenkt werden. In Ketchup beispielsweise mildert Zucker die Säure, während Essig die Geschmacksknospen anregt und den Geschmack verstärkt. Das macht das Produkt geschmacksintensiver und lässt die natürlichen Aromen besser zur Geltung kommen.

Lesen Sie im folgenden Artikel mehr darüber, wie sich mit Naturessig der Salzgehalt von Saucen reduzieren lässt (auf Niederländisch verfügbar.)

Wir teilen diese Erkenntnisse mit der Suppen- und Soßenindustrie, um so die Verwendung von Essig zu fördern. Außerdem zeigen wir Herstellern von Saucen und Suppen direkt, wie sich mit Naturessig der Salz- und Zuckergehalt reduzieren lässt, ohne dass weitere Zutaten hinzugefügt werden müssen. Bei einem dieser Gespräche ergaben sich daraus überraschende und begeisterte Reaktionen. Ein weiterer Vorteil besteht darin, dass sich durch diese Reduzierung der Nutri-Score verbessern lässt.