Découvrez différentes recettes sur le site web de Tromp & Rueb pour trouver des inspirations. Le vinaigre naturel rendra vos plats plus savoureux tout en réduisant la quantité de sel, sans compromis sur le goût.

À travers notre marque Tromp & Rueb, nous sommes partenaires de la Fondation néerlandaise du rein pour promouvoir une cuisine plus saine. Beaucoup de gens ignorent que le vinaigre attendrit la viande, en rehausse la saveur et permet de réduire la quantité de sel utilisée. C’est un changement simple qui peut faire une réelle différence pour adopter une alimentation plus saine. C’est le message que nous souhaitons diffuser en collaboration avec la Fondation du rein.

Notre équipe Product development a mené des recherches sur la manière dont le vinaigre peut rendre les sauces plus saines. En ajoutant davantage de vinaigre aux sauces, elle a pu réduire la teneur en sel et en sucre d’au moins 20 %, selon les cas. Dans le ketchup, par exemple, le sucre atténue l’acidité, tandis que le vinaigre stimule les papilles gustatives et rehausse l’intensité des saveurs. Cela rend le produit plus savoureux et met en valeur ses arômes naturels.

Pour en savoir plus sur Comment le vinaigre naturel contribue à réduire la teneur en sel des sauces, lisez cet article (disponible en néerlandais).

Nous partageons ces informations avec des fabricants de soupes et de sauces afin d’encourager l’utilisation du vinaigre. Nous montrons également concrètement aux fabricants de sauces et de soupes comment le vinaigre naturel permet de réduire la teneur en sel et en sucre sans ajouter d’ingrédients supplémentaires. Cela a suscité la surprise et l’enthousiasme lors de l’une de ces sessions. Par ailleurs, réduire la quantité de sel peut contribuer à améliorer le Nutri-Score.