Un des éléments de cette rénovation vise à assurer la durabilité de l’immeuble et des processus d’entreprise. La situation où, d’une part, de l’énergie est dégagée pendant la production de vinaigre naturel et, d’autre part, beaucoup d’énergie est requise pour le traitement et la mise en bouteilles, a mis au défi l’entreprise Kodi de Heerhugowaard d’intégrer « Burg Azijn » dans le Waerdse Energie Circuit qu’elle est actuellement en train de réaliser.

À la base, le vinaigre naturel est un produit durable, les bactéries se dévorent dans l’acescence, libérant ainsi de la chaleur qui est utilisée pour d’autres processus d’entreprise et pour chauffer les bureaux. Chez Burg, nous diffusons ce qui reste dans le réseau de chaleur, afin que d’autres entreprises puissent en faire usage à leur tour.

Nous avons également de refroidissement, et nous utilisons à cet effet de l’eau de refroidissement du sol. Plus de 1 000 panneaux solaires ont été installés sur le site rénové à Heerhugowaard. Et dans le droit fil des objectifs de durabilité par lesquels nous visons à être 100 % énergétiquement neutres et autosuffisants, nous avons entre-temps complètement abandonné le gaz.