In de decennia die volgden kende het bedrijf een onstuimige groei, mede door expansiedrift en verbreding van het productportfolio. In 1948 startte Bakker de siroopproductie en in 1980 kwam hier de natuurazijnproductie bij, onder de bezielende leiding van Piet Hein Bakker, zoon van Cees, die sinds 1969 aan het roer stond. Tijdens zijn directeurschap groeide het bedrijf autonoom verder en vonden bovendien ook overnames plaats, respectievelijk Renco (1989), Gulpener Azijnfabriek met dochtermaatschappij Koninklijke Tromp & Rueb azijnfabrieken (1992), Azijnfabriek St. Martinus België (1995), Herschi en Hero siropen (1995), All-in Drinks Nederland (1997), Vinaigrerie Fuchs Frankrijk (2002), Essigfabrik Poiger Duitsland (2006), OKL Bzenec Tsjechië (2007), MFM Tsjechië en Aromka Tsjechië (2008), Vinaigrerie Etoile België (2010), Van der Graaf Nederland (2011) en de overname van Bakker Havu Nederland (2013). Ook ging hij in 1998 een joint venture aan met Maasfood Nederland.