Op de website van Tromp & Rueb vind je diverse recepten ter inspiratie. Door natuurazijn te gebruiken worden gerechten smaakvoller, terwijl de hoeveelheid zout wordt verlaagd, zonder in te leveren op smaak.

Via ons merk Tromp & Rueb zijn wij partner van de Nierstichting om gezonder koken te stimuleren. Veel mensen weten niet dat azijn vlees malser maakt, smaken versterkt en de behoefte aan extra zout vermindert. Het is een kleine aanpassing die een groot verschil kan maken voor een gezonder voedingspatroon. Dat is de boodschap die wij samen met de Nierstichting willen uitdragen.

Ons productontwikkelingsteam heeft onderzocht hoe azijn sauzen gezonder kan maken. Door extra azijn toe te voegen aan sauzen konden zij het zout en suikergehalte met minimaal 20 procent verlagen, afhankelijk van de toepassing. In ketchup bijvoorbeeld verzacht suiker de zuurgraad, terwijl azijn de smaakpapillen stimuleert en de smaakintensiteit vergroot. Dit zorgt voor een frissere, levendigere smaak waarin de natuurlijke smaken beter tot hun recht komen.

Lees meer over hoe natuurazijn bijdraagt aan zoutreductie in sauzen in dit artikel.

Deze inzichten delen wij met de soep en sauzenindustrie om het gebruik van azijn verder te stimuleren. Daarnaast laten wij producenten van sauzen en soepen in de praktijk zien hoe natuurazijn kan helpen om zout en suiker te verminderen zonder extra ingrediënten toe te voegen. Dat leidt tijdens deze sessies regelmatig tot verrassende en enthousiaste reacties. Een bijkomend voordeel is dat deze reductie kan bijdragen aan een betere Nutri‑Score.